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【窪内シェフが作った】阿寒の姫 香草焼き 1尾

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知ってました?ヒメマスは阿寒湖が原産なんですよ!
この時期に獲れる「ヒメマス」はナツヒメと言ってイチバン美味しい時期
綺麗なピンクの身と独特の甘さがと旨味が数多くの食通をも唸らせて来ました!
低カロリーでミネラル豊富なんで、実は夏のスタミナ食でもあります。

活のヒメマスを捌いて、一昼夜塩水に付けて
オレガノなどのシェフ特製の香草に漬けこみます
ご自宅でグリルで焼いたり、オリーブオイルと一緒に焼くだけで完成!

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